القلق الوجودي من بقايا عيد الشكر هو أن لديك دائمًا الكثير من الديك الرومي وليس المرق الكافي. بالتأكيد، يمكنك دائمًا القيام بالمزيد، ولكن هذا عمل أكثر مما يرغب أي شخص في القيام به. إذا كنت بحاجة إلى عذر آخر لكسب المزيد عند الاستعداد لليوم الكبير، فإليك ما يلي: أفضل طريقة للحفاظ على شرائح الديك الرومي رطبة ولذيذة من خلال التبريد والتجميد وإعادة التسخين هي تخزين الديك الرومي. في بعض المرق.

من خلال تخزين اللحم في المرق، فإنك تحد من تعرض اللحم للهواء، مما قد يؤدي إلى جفافه. ضع شرائح الديك الرومي في كيس مفرغ من الهواء أو في كيس زيبلوك، ثم أضف المرق. لا يوجد حقًا شيء اسمه “أكثر من اللازم”، ولكن نسبة واحد إلى واحد تعتبر مثالية. إما أن تقوم بتفريغ الكيس بالمكنسة الكهربائية أو تحاول إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء عن طريق امتصاص الهواء، باستخدام طريقة إزاحة الماء، أو مجرد وضع الكيس بشكل مسطح على الطاولة والضغط بعناية على أكبر قدر ممكن من الهواء. ومن هذه النقطة يمكن تخزينه في الفريزر أو الثلاجة.

لإعادة تسخينه، اترك اللحوم المجمدة حتى تذوب. اللحوم المبردة لن تحتاج إلى أي تحضير. الآن يمكنك إما طهي اللحم في الميكروويف أو في طبق جانبي. لتسخينه في الميكروويف، يمكنك تركه في الكيس؛ إما أن تقطع زاوية مفتوحة أو تفتح الكيس بمقدار بوصة أو اثنتين، ثم تدخل في الميكروويف لمدة ستين ثانية. تحقق من درجة الحرارة، ثم استمر في تسخينه في الميكروويف بزيادات مدتها ثلاثون ثانية حتى يتم تسخينه بالكامل. للحصول على فيديو هادئ، قم بإسقاط الأكياس في حمام مائي بدرجة حرارة 140 درجة فهرنهايت لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تدفأ.

التخزين في أكياس يعني أنه يمكنك توفير المساحة في الثلاجة والفريزر عن طريق تخزينها بشكل مسطح. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك بسهولة توزيع أكياس الديك الرومي والمرق المتبقية ليأخذها الضيوف إلى المنزل.

بالطبع، يمكنك المساعدة في منع فقدان المزيد من الرطوبة في يوم عيد الشكر أثناء تقطيع الديك الرومي: قم دائمًا بنحت ما تحتاجه فقط، ونحت بقايا الطعام من الذبيحة في قطع كبيرة من اللحم، بدلاً من الشرائح. قم بتخزين الديك الرومي كما هو مذكور أعلاه، ثم قم بإعادة تسخينه وتقطيعه.