أصدقاء فريكو، ورفاق المعكرونة والجبن المقرمشين، وجميع محبي الجبن المقلي المقرمش، يسمعونكم: سوف تقدرون هذا الإنجاز الأخير في تطوير الساندويتشات. يمكنك تغطية شطيرة الإفطار الخاصة بك بطبقة مقرمشة من الفريكو، ويجب عليك القيام بذلك في أسرع وقت ممكن. دع هذا النقانق والبيض والجبن من الداخل إلى الخارج يكون دليلك للعديد من السندويشات المضغوطة المغطاة بالجبن.
تعد مكاوي الوافل واحدة من أعظم الأدوات في ترسانة أجهزة مطبخك. من الواضح أنه يمكنك صنع الفطائر فيها، ولكن الأمر الأكثر إلحاحًا هو قدرتها على زيادة العامل المقرمش في كل شيء تلمسه. يتكون شكلها الفريد من عدة مكعبات وأنفاق ثلاثية الأبعاد، وهي تمثل بشكل كبير مساحة سطح أي شيء تقوم بصنعه. توفر مكاوي الوافل أيضًا حرارة عالية ومباشرة. كلا العاملين يؤديان إلى تجربة فريكو مكثفة.
المنتجات التي يجب مراعاتها:
فريكو هو ببساطة الجبن المقلي إلى ما بعد نقطة الانصهار. يبدأ بالتحول إلى اللون البني، ثم عندما يبرد، يصبح الجبن صلبًا ومقرمشًا. يمكنك صنع أقراص فريكو صغيرة لتناولها كوجبة خفيفة إذا قمت بقليها بمفردها، أو يمكنك إضافة الجبن إلى سطح الأطعمة التي يتم طهيها في المقالي، مثل الفطائرواصنعي قشرة خارجية رقيقة من الجبن المقرمش والمالح.
تجمع شطيرة الإفطار الخاصة هذه بين أفضل أجزاء الساندويتش المضغوط الساخن مع زيادة مساحة سطح الفريكو من حديد الوافل. لقد قمت بتحضير هذه الساندويتش بداخلها النقانق والبيض، لكن يمكنك فعل ذلك مع أي حشوة شطيرة لذيذة لا تمانع في تسخينها. السحر في الخبز. اقلب الخبز رأسًا على عقب (إذا كنت تستخدم لفة) وأضف الجبن إلى هذا الجانب. هذا هو السطح الذي سيضغط على مكواة الوافل الساخنة. أعتقد أن نسيج الفتات المفتوح يحافظ على الجبن والدهون بشكل أفضل من الجانب الآخر من الكعكة. إذا كنت تستخدم شرائح خبز الساندويتش، فلا بأس بأي من الجانبين.
طريقة عمل شطيرة الإفطار فريكو من الداخل إلى الخارج
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
تحضير المكونات
أولاً، قم بتسخين مكواة الوافل. خذ جانبي اللفة واقلبهما بحيث يكون الفتات المفتوح متجهًا للأعلى. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز أو الزبدة على اللفافة. رشي جبن البارميزان أو الشيدر المبشور على المايونيز واضغطي عليه حتى يلتصق الجبن جيدًا. طهي بيضة في مقلاة. عادةً ما أكسر صفار البيض عمدًا في المقلاة لأنني لا أريد أي مفاجآت في ماكينة صنع الوافل. اقلي البيضة حتى تنضج تمامًا؛ سيكون لديها المزيد من الوقت لتسخين المكواة. إذا كنت تستخدم اللحوم، تأكد من ذلك الهراء اللحوم الخاصة بك أولا.
وافل ساندويتش الجبن من الجانبين
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
يفرز الجبن الكثير من الدهون، لذلك لا تحتاج إلى دهن ماكينة صنع الوافل. ومع ذلك، إذا كنت قد تأثرت بتجارب الوافل الأخرى، فأنا أتفهم ذلك تمامًا. يمكنك رشها بالزيت أولاً إذا أردت. ضع الكعكة الأولى على ماكينة الوافل بحيث يكون جانب الجبن لأسفل. أضف البيضة والنقانق إلى الخبز. ضعي الجانب الآخر من الكعكة على الساندويتش، مع وضع الجبن في الأعلى هذه المرة. أغلق مكواة الوافل واضغط عليها لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك لضمان الاتصال الجيد. يجب أن تتفاعل فتحات حديد الوافل مع الخبز الطري وتحدث بعض المسافات البادئة الصلبة. اترك هذا الخليط بعيدًا لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق، اعتمادًا على حرارة ماكينة صنع الوافل.
تحقق من وجود قشرة جيدة
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
تحقق من ذلك عندما تسمع صوت أزيز وترى الدهون تتساقط على جانب الساندويتش. ارفع الجزء العلوي بلطف. يجب أن ينفصل الخبز بسهولة عن ماكينة الوافل وستتمكن من معرفة ما إذا كان الجبن قد تحول إلى اللون البني بدرجة كافية. يجب أن يكون سطح الجبن ثابتًا، وليس لزجًا أو نازًا. يجب أن يكون اللون بنيًا داكنًا ودافئًا ومتساويًا نسبيًا على السطح بأكمله. قم بإزالة الساندويتش بعناية باستخدام شوكتين، واتركه يبرد على رف تبريد سلكي.
بمجرد تقطيع الساندويتش أو قضمه، ستلاحظ أن سطح الخبز مغطى بالكامل بطعم الفريكو الأكثر حمصًا الذي جربته على الإطلاق. يصبح هشًا وكثيفًا ومالحًا لدرجة أنني لا أستطيع وصفه إلا بأنه نسخة لذيذة من خبز الجبن المسكر. ستجعلك النقانق اللذيذة والبيض بداخلها تشعر بمزيد من التحقق من أن هذا كان أفضل خيار ممكن لتناول الإفطار اليوم.
