لقد بدأ أسبوع عيد الشكر. أفهم ذلك، الديك الرومي هو النجم، لكن إذا كنت صادقًا معكم جميعًا، فأنا هنا من أجل البطاطس. بالنسبة للبعض منا، بدأ التخطيط منذ أسابيع — فأنت تعرف بالضبط وصفة البطاطس التي تستخدمها، وقد اشتريت الكمية المحددة من يوكون جولدز، والتزمت بها الجدول الزمني الخاص بك بأكمله إلى الذاكرة. بالنسبة للآخرين، فإن التخطيط لعيد الشكر له طابع “سأكتشف الأمر”. سواء كنت تبحث عن لمسة جديدة شهية على طبق كلاسيكي، أو أنك لم تكتشف ذلك أبدًا، فإليك وصفات بطاطس عيد الشكر المفضلة لدينا، بدءًا من الكلاسيكيات المكونة من ثلاثة مكونات وحتى الأطباق الغريبة الساخنة، والتي من المؤكد أنها ستسرق العرض .
صدفي البطاطا الحلوة
هناك جودة سحرية لكيفية مزج هذا الطبق البسيط بين الانحطاط الحلو والمالح والنقي. هؤلاء صدفي البطاطا الحلوة لا تتطلب سوى ثلاثة مكونات فقط، مما يجعلها منقذًا مطلقًا إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق جانبي معًا في الساعة الأخيرة قبل وصول الضيوف. أكبر وجبة سريعة لهذا الطبق الذي لا يفشل تقريبًا: لا تبخل بالملح.
بطاطس ألفريدو أو غراتان
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
البطاطس الصدفية، غرتان البطاطس – لدينا كل ما تحتاجه من البطاطس المقطعة والطبقات هنا. هذا بطاطس ألفريدو أو غراتان هو طبق آخر يمكن أن ينقض عليه لإنقاذ اليوم. بدلًا من تحضير صلصة سميكة وجبنية من الصفر، استخدم صلصة ألفريدو المفضلة لديك. هذه الجرار التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على نكهة كريمية كاملة النكهة، وتحتوي بالفعل على البارميزان، وأي علامة تجارية ستعمل. ما عليك سوى إضافة الصلصة إلى شرائح البطاطس كما لو كنت قد أعددتها من الصفر.
بطاطس مهروسة مع صلصة البصل
لقد حاولت تحضير بطاطس مهروسة كريمية عامًا بعد عام، ولكن بطريقة ما ينتهي الأمر دائمًا بالجفاف. إليك إجابتك: أضف صلصة البصل. هذه وصفة البطاطس المهروسة مع البصل مليئة بالأومامي وينتج عنها بطاطس مهروسة مخملية. يحتوي الغمس الذي يتم شراؤه من المتجر على مستحلبات ومكثفات تتزاوج مع قوام السوائل والدهون الموجودة في الهريس الخاص بك لتمنحك نتيجة سلسة. ولا تقلق، لن يكون مذاقها مثل صلصة البصل المستقيمة.
غراتان البطاطس بثلاث مكونات
البطاطس أو الغراتانوالغريب أنه لا يتطلب أي جبن. لا يوجد سوى ثلاثة مكونات مطلوبة لتحضير طبق البطاطس الفاخر والبسيط. سوف تحصل على الشعور المميز بأنه كذلك أيضاً بسيطة، ولكن مقاومة الرغبة في تعقيد الأمور. انها مثالية.
طاجن البطاطا الحلوة المحملة
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
هناك وقت للبساطة، ووقت للإفراط. يعد طاجن البطاطا الحلوة أحد الأطباق الجانبية التي يمكنها التعامل مع المزيد من الزخرفة أكثر مما كنت تعتقد – طالما أن النكهات متوازنة. اصنع هذا طاجن البطاطا الحلوة المحملة لتحصل أخيرًا على طبق بطاطا حلوة لا يمكنك مقاومته. يشكل جوز البقان الحلو والحار جنبًا إلى جنب مع الزنجبيل المفروم والمحلى ولحم الخنزير المقدد المقرمش مزيجًا مثيرًا من القوام والنكهات الحلوة والحارة والمالحة والمرة.
بطاطس مهروسة نباتية
ليس من الضروري أن تكون نباتيًا لتستمتع بهريس كريمي خالٍ من منتجات الألبان، ولكن إذا كنت نباتيًا، فيجب عليك بالتأكيد جرب هذه الوصفة. لا تحتاج كريم لتحضير البطاطس المهروسة البسيطة دسم; كل ما تحتاجه هو النوع الصحيح من البطاطس. مع بعض مفاتيح المكونات المتوفرة بسهولة وهذه الوصفة، ستحصل على كومة لذيذة من البطاطس المهروسة التي لا تحتاج أبدًا إلى مساعدة البقرة.
بطاطا مطبوخه مرتين
الائتمان: برنت هوفاكر / شاترستوك
اتفاقية تجاهل مع هذه البطاطس المخبوزة مرتين. إنها طريقة ذكية للحصول على الملمس اللذيذ لقشرة البطاطس المخبوزة المقرمشة دون الحاجة إلى التخلي عن البطاطس المهروسة على الإطلاق. كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا، يمكنك تحضيرها مسبقًا وتسخينها قبل التقديم. اتبع هذه الوصفة لجعل عيد الشكر ألذ، إن لم يكن أسهل قليلاً أيضًا.
صفار بيضة بطاطس مهروسة
في حين أن إضافة صلصة البصل أو المايونيز يعد بمثابة استحلاب للبطاطس المهروسة الكريمية، فإن إضافة صفار البيض يزيد من هذا التأثير المخملي. للحصول على لون ذهبي مخملي هريس صفار البيضيمكنك ببساطة إضافة صفار بيضة واحدة إلى أي وصفة للبطاطس المهروسة وجني فوائد قدراتها الاستحلابية وقوامها الغني الكريمي. للحصول على دفعة كبيرة، أضف حوالي صفار واحد لكل رطل من البطاطس.
لن أرفض أبدًا طبقًا جانبيًا من البطاطس، حتى لو كان مملًا. لحسن الحظ، مع وجود هذه الخيارات في مجموعة أدوات عيد الشكر الخاصة بك، لن تضطر حتى إلى القلق بشأن أي شيء قريب من الملل.
