لا أحد يستطيع أن ينكر أن حلوى المارشميلو المصنوعة على نار المخيم هي متعة فريدة من نوعها. صحيح أن جزءًا كبيرًا من ذلك يرجع إلى عوامل بيئية: الهواء النقي في الهواء الطلق، والخشب المتوهج، ومشاركة لحظة مع أشخاص تحبهم (نأمل)؛ حلوى المارشميلو نفسها هي مجرد مكافأة لذيذة يمكن الاعتماد عليها. ولكن ليس كل شخص يستطيع الوصول إلى نار المخيم كلما أراد شطيرة حلوى صغيرة لزجة – ناهيك عن أولئك الذين يكرهون الهواء الطلق ببساطة. بصفتي من سكان المدينة، استكشفت العديد من الطرق لتصنيع حلوى المارشميلو عالية الجودة في الداخل. والمثير للدهشة أنني اكتشفت أن حلوى المارشميلو المصنوعة في مقلاة الهواء تنافس تلك المصنوعة على نار المخيم.
لا شك أنني استغرقت بعض الوقت لأقدر مذاق الجزء الخارجي المحروق من حلوى المارشميلو. عندما كنت طفلاً، كنت أكره حقًا نكهة الفحم، وكنت أبحث بصبر عن حلوى مارشميلو ذائبة تمامًا ذات لون ذهبي فاتح وموزع بالتساوي. في الأساس، كان عليّ طهي حلوى المارشميلو ببطء على النار، وهو ما كان قاسيًا على عضلات ثلاثية الرؤوس التي أعاني منها منذ تسع سنوات.
لو كانت المقلاة الهوائية موجودة في ذلك الوقت، لكنت تركت إخوتي في الفناء الخلفي، ومعهم العصي في يدي، وذهبت مباشرة إلى فرن الحمل الحراري الخاص بي. إذا كنت أنت أيضًا تبحث عن حلوى الخطمي المثالية غير المحترقة منذ الطفولة، فقد حان يومك أخيرًا.
طريقة عمل حلوى السمور المقلية بالهواء
مثل جميع وصفات المقلاة الهوائية، فإن هذه الحلوى سريعة التحضير. ستعمل بنفس القدر من الكفاءة إذا كان لديك مقلاة هوائية على شكل فرن أو مقلاة هوائية على شكل سلة.
1. رتّبي المارشميلو وبسكويت الجراهام
لديك خيار هنا اعتمادًا على الطريقة التي تفضل بها شوكولاتة السمور. ضع نصف بسكويت جراهام في المقلاة الهوائية وقم بتغطيته بقطعة من الخطمي. يمكن وضع الشوكولاتة لاحقًا إذا كنت ترغب في أن تظل شبه صلبة. إذا كنت تريد شوكولاتة سائلة، ضع الشوكولاتة على بسكويت جراهام أولاً ثم قم بتغطيتها بقطعة من الخطمي. أحب إما تمزيق الخطمي إلى نصفين، أو تمزيق جزء صغير من القاع من أجل الكشف عن الجزء الداخلي اللزج، ثم لصق الخطمي على البسكويت (أو الشوكولاتة) دون القلق من أن الهواء القسري بالحمل الحراري سينفخه بعيدًا.
2. قم بتخصيص إعداداتك
اضبطي المقلاة الهوائية على 350 درجة فهرنهايت على إعداد “الخبز” لمدة أربع دقائق. سيمنحك هذا مارشميلو ذائبًا تمامًا مع القليل من اللون أو بدونه. بدلاً من ذلك، ضعي المقلاة الهوائية على 390 درجة فهرنهايت على إعداد “القلي الهوائي” لمدة أربع دقائق للحصول على قشرة ذهبية محمصة وموزعة بالتساوي على المارشميلو.
بمجرد أن تنضج، أخرج نصف حلوى المارشميلو من المقلاة الهوائية. إذا اخترت تأخير وضع الشوكولاتة، اضغط عليها في المارشميلو الساخن الآن، ثم ضع فوقها قطعة البسكويت الأخرى، واضغط عليها قليلاً واستمتع.
كما ترى، لديك القدرة على تخصيص حلوى المارشميلو المقلية بالهواء. ضع الجهاز على إعداد مروحة أكثر قوة، مثل القلي بالهواء، واحصل على المزيد من الألوان. قم بخفض المروحة إلى إعداد أقل، مثل الشواء أو الخبز، وحافظ على تطور القشرة الخارجية إلى الحد الأدنى.
بغض النظر عن الطريقة التي تطبخ بها، فإن المارشميلو ينضج فقط ليصبح إسفنجيًا ولذيذًا، ولكن البسكويت الموجود في القاع يستفيد أيضًا: فالوقت الذي يقضيه في الحرارة يحمص الحواف، مما يمنحه نكهة جوزية لطيفة وملمسًا خفيفًا ومقرمشًا. إنه تغيير لطيف عن القوام المعتاد لبسكويت الجراهام غير المحمص.
طرق أخرى لتحضير حلوى السمور بدون نار المخيم
بالنسبة لأولئك الذين لم ينضموا إلى قطار المقلاة الهوائية بعد، فأنا لم أنساك. هناك طرق متعددة لإعداد حلوى المارشميلو بدون نار المخيم الخارجية الكبيرة أو المقلاة الهوائية. فيما يلي الأساليب المفضلة الأخرى لدي:
الميكروويف
مخبوز في الفرن
مجموعة S'mores مع شمعة الصويا أو مدفأة سطح الطاولة
موقد غاز محمص على سطح الموقد
أو فقط أكلهم نيئين
أعلم أن حلوى المارشميلو النيئة لا تحظى بشهرة كبيرة في الصحافة، ولكنها رائعة أيضًا. كيف لا تكون كذلك؟ لا تدع أحدًا يحكم على تفضيلاتك في حلوى المارشميلو. بل سأذهب إلى حد القول إن حلوى المارشميلو تكون أحيانًا أفضل. بدون بسكويت جراهامإنه عصر جديد للوجبات الخفيفة الكلاسيكية، لذا إذا لم تجربها بعد، قم بتوصيل المقلاة الهوائية الخاصة بك واستمتع بها.
