أحد الأشياء التي يحبها الجميع في المقلاة الهوائية هي كيفية جعل الأطعمة مقرمشة دون استخدام الكثير من الزيت. لكن هذا لا يمنع الناس من الإضافة بعض النفط إلى طعامهم. بعد كل شيء، الدهون هي نكهة، ويمكن أن يكون هناك بعض القلق بشأن الأشياء الملتصقة بصينية السلة.

إن إضافة الدهون إلى السلة أمر جيد في معظم الأحيان. (لقد استخدمت شحم لحم الخنزير المقدد لبلدي بيض مقلي بالهواء، على سبيل المثال.) ومع ذلك، هناك بعض القواعد. لا ترغب في إضافة الكثير من الزيت، لأن ذلك قد يتسبب في تناثر الزيت، ويمكن أن يصيب الرذاذ عنصر التسخين وينتج دخانًا. أنت أيضًا لا تريد أبدًا، تحت أي ظرف من الظروف، أن تضرب السلة بضربة سريعة من رذاذ الطبخ غير اللاصق. قد يؤدي القيام بذلك إلى إتلاف الطلاء، مما يجعل من الصعب استخدام كمية أقل من الزيت أثناء محاولات القلي بالهواء في المستقبل.

فلماذا يكون أحدهما على ما يرام والآخر لا؟ الفرق يكمن في تركيبة رذاذ الطبخ. كما فعلنا نوقشت سابقامعظم بخاخات الطبخ ليست مصنوعة من الزيت النقي:

بام وأمثالها هم أعداء أواني الطبخ غير اللاصقة، وذلك بسبب وجود عامل مستحلب يسمى “الليسيثين”. وفق

حقيقي بسيط

، سوف “يطبخ الليسيثين على سطح المقلاة، ويتراكم، ويصبح من المستحيل تقريبًا إزالته”.

أنولون

يحذر أيضًا من بخاخات الطبخ، مشيرًا إلى أنها تحترق “في درجات حرارة منخفضة وستؤدي إلى إتلاف الطبقة غير اللاصقة لمنتجك”. كل ذلك سيحول المقلاة غير اللاصقة إلى مقلاة شديدة اللزوجة؛ باستخدام علبة رذاذ الطبخ

باطلا الضمان

من علامات تجارية معينة.

هناك حالات قليلة جدًا تحتاج فيها إلى إضافة الزيت لمنع الالتصاق، لأن الأجزاء الداخلية (على حد علمي) تتم معالجتها دائمًا بطبقة غير لاصقة. إذا كنت قلقًا بشأن التصاق طعامك بسلة المقلاة الهوائية، يمكنك رشها بزيت نقي (اشتر زجاجة رذاذ واملأها بنفسك)، أو ضع الطعام في وعاء منفصل مع القليل من الدهن لتغطيته قليلاً. إن دهن الطعام، بدلاً من السلة، سيضمن عدم وجود تجمع زائد أو تناثر، مع منع التصاق السلة المخيف.