كم مرة سمعت أنه إذا كنت ستغادر منزلك قبل حدوث عاصفة أو إعصار أو إعصار أو إخلاء بسبب حرائق الغابات – أو حتى إجازة طويلة – فيجب عليك تجميد كوب من الماء ووضع فلس واحد فوقه؟ حسنا، اتضح هذه الخدعة لا يعمل ويمكن أن يخفي في الواقع حقيقة انقطاع طاقتك.

ما هي خدعة الفلس في الفريزر؟

وفقًا للأسطورة (وللمنشور القديم لـ Lifehacker، والذي ربما ساعد في تعميمه، لسوء الحظ)، فإن الفكرة هي أن كوبًا من الماء المجمد مع بنس واحد في الأعلى سيخبرك ما إذا كان الفريزر الخاص بك قد فقد الطاقة وتم تسخينه أثناء انقطاع التيار الكهربائي.

الفكرة هي أنه عندما تغيب لأسابيع، قد يفقد الفريزر طاقته دون علمك. يذوب طعامك وربما يبدأ في الفساد، ولكن بعد ذلك تعود الطاقة وتعيد تجميد طعامك السيئ الآن. إذا تركت فلسًا واحدًا فوق كوب من الثلج، فستتمكن من فحص الكوب بحثًا عن مؤشر. إذا كان البنس في الأسفل، فمن المؤكد أن الثلج قد ذاب وبالتالي يجب أن يذوب طعامك. إذا كان البنس لا يزال في الأعلى، فكل شيء كان على ما يرام.

لماذا لا تنجح خدعة العملة الموجودة في الفريزر

إلى جانب كونه مزعجًا في الإعداد (تحتاج إلى تجميد كوب الماء لساعات و ثم عد ووضع عملة معدنية في الأعلى)، هناك مشكلة أكبر بكثير: العملة المعدنية الموجودة في الكوب هي رهيب مؤشر لما حدث، من حيث درجة الحرارة.

أولاً: يطفو الجليد. لا أعرف لماذا يفترض الجميع أن العملة ستغرق ببطء، مما يمنحك مقياسًا يشبه مقياس الحرارة كيف لقد أصبح الفريزر ذوبانًا، لأن الثلج لا يعمل بهذه الطريقة. لقد جمدت كوبًا من الماء ووضعت فوقه عملة معدنية، من أجل العلم، وسأريكم ما يحدث بالفعل عندما يذوب الجليد.

ماذا يحدث بالفعل عندما تضع عملة معدنية على كوب من الثلج

أولاً، جزء التجميد: ما هي المدة التي يستغرقها تجميد كوب من الثلج الصلب؟ لقد استخدمت ايكيا كالاس كوب يحمل حوالي ثمانية أونصات من السائل. والمثير للدهشة أنني وجدت أن الأمر استغرق أقل من ساعتين حتى يتجمد الماء. ال كامل لم يكن الكوب متجمدًا في ذلك الوقت، لكن الجزء العلوي كان صلبًا بدرجة كافية لوضع عملة معدنية ومعرفة أنها لن تذهب إلى أي مكان. لقد تركت الكوب في الثلاجة لعدة أيام قبل أن أقوم بإجراء جزء الذوبان من التجربة، لذلك تم تجميده بالكامل قبل أن نبدأ.

11 صباحا.: أخرج الكوب من الفريزر. أقوم أيضًا بوضع عدة مكعبات من الثلج في كوب ثانٍ، والذي سأستخدمه للمقارنة، وسترى السبب في القسم التالي. أحتفظ بالأكواب على مكتبي، حتى أتمكن من مشاهدتها طوال اليوم وأنا أكتب.

12 ظهرا.: أنا خارج لتناول طعام الغداء.

1:02 مساءً.: لقد ذاب الجليد حول حافة الكأس. يوجد الآن قرص من الجليد، ولا يزال البنس في الأعلى، ويطفو (؟) في منتصف بركة الماء هذه. هناك الكثير من النظرية القائلة بأنه إذا كان البنس في الأعلى، فإن الجليد لم يذوب.

1:21 مساءً. أسمع صلصلة. لقد انزلق البنس للتو من طوف الجليد (أقسم أنني لم اصطدم به) وهو الآن في قاع الكأس، بشكل جانبي، في الصدع بين الجليد وجانب الكأس. وبعد لحظة، انزلق تحت الجليد وهو الآن مسطح في القاع. هناك الكثير من النظرية القائلة بأنه إذا كان البنس في القاع، فلا بد أن الجليد قد ذاب بالكامل.

إليكم الأمر: خلال الساعتين الأوليين، بقي البنس في الأعلى. وبعد ذلك، في غمضة عين، كان البنس في الأسفل. (لا تقرأ الكثير في الجدول الزمني الخاص بي؛ في حالة انقطاع التيار الكهربائي الفعلي، سيكون الفريزر أكثر برودة من مكتبي، وسوف يذوب الجليد بشكل أبطأ. من المحتمل أن يؤثر حجم الكوب وشكله أيضًا على متى وما إذا كان البنس قد تم دفعه أم لا. ينزلق إلى الأسفل.)

كيف تقرأ نتائج خدعة العملة في الفريزر؟

ما يخبرنا هذا الكلام؟ إذا تركت فلساً فوق كوب من الثلج، ورجعت لتجد الفلس في الأسفل، أنت تعرف بعض حدثت كمية من الذوبان، لكنك لا تعرف بالضرورة مقدارها. لكن إذا عدت لتجد الفلس لا يزال فوق كوب الثلج، قد يحدث الذوبان أو لا يحدث.

لذا فإن هذه الخدعة غير مجدية في إخبارك كم ثمن لقد حدث ذوبان، ولا يمكن الاعتماد على إخبارك بذلك سواء حدث ذوبان. الشيء الوحيد الذي تعرفه على وجه اليقين هو أنه إذا وصل البنس إلى القاع، فسيكون هناك قدر من الذوبان. ولكن هناك طريقة أفضل للحصول على هذه المعلومات.

هناك طريقة أسهل بكثير لمعرفة ما إذا كان الفريزر الخاص بك قد فقد الطاقة

الائتمان: بيث سكواريسكي

ما عليك سوى رمي بعض مكعبات الثلج في الكوب قبل المغادرة. إذا ذابت، ستجد كتلة من الجليد الصلب عند عودتك. اذا هم جزئيا إذا ذوبت، ستجد عددًا قليلاً من مكعبات الثلج ملتصقة ببعضها بواسطة الماء المذاب والمجمّد في قاع الكوب. يستغرق إعداد هذا الأمر حوالي عشر ثوانٍ في طريقك للخروج من الباب، بدلاً من تجميد كوب من الماء لساعات ثم محاولة تذكر وضع تلك العملة في الأعلى.

ال تقترح جامعة نبراسكا احتفظ بكيس بسحاب من مكعبات الثلج في الفريزر. (سيكون الكوب أو الحاوية المغلقة أمرًا جيدًا أيضًا.) ويوصون باستخدام الحقيبة أو الحاوية المغلقة لأن الثلج يمكن أن يتبخر ببطء مع مرور الوقت. في الكوب المفتوح، قد تصبح مكعبات الثلج أصغر حجمًا أو حتى تختفي دون أن تذوب.

يمكنك أيضًا، بالطبع، إلقاء نظرة على العناصر الموجودة في الفريزر الخاص بك ومعرفة ما إذا كانت لا تزال تبدو كما هي في العادة. هل لا يزال الآيس كريم الخاص بك يتمتع بقوام الآيس كريم الرقيق، مع وجود علامات مغرفة في الأعلى حيث كنت قد خدمت نفسك من قبل؟ أم أنها كتلة صلبة من حساء الآيس كريم المجمد؟

ماذا تفعل إذا كنت تعلم (أو تشك) في انقطاع التيار الكهربائي عن الفريزر الخاص بك

إذا كنت تقرأ عن الاستعداد للعاصفة ونصائح سلامة الأغذية، فربما لاحظت أن منظمات السلامة الكبرى لا تدرج خدعة النقود (أو حتى خدعة مكعبات الثلج) في توجيهاتها الرسمية. ذلك لأنها لم تكن فكرتهم في المقام الأول.

سوف يحافظ الفريزر الكامل على محتوياته باردة لمدة تصل إلى 48 ساعة إذا ظل الباب مغلقًا (ولمدة 24 ساعة إذا كان نصفه ممتلئًا)، وفقًا لـ نصائح سلامة الغذاء الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن انقطاع التيار الكهربائي. إن انقطاع التيار الكهربائي لفترة وجيزة لبضع ساعات فقط لن يفسد طعامك.

ولكن إذا فقدت الطاقة لمدة يوم أو أكثر، فلا توجد طريقة موثوقة لمعرفة ما إذا كان طعامك لا يزال جيدًا للأكل. يؤكد Foodsafety.gov أنه يجب عليك لا تذوق الطعام أو تناوله لمعرفة ما إذا كان لا يزال جيدًا؛ القاعدة هي عندما تكون في شك، ورميها خارجا.

إذا كانت الطاقة لا تزال خارج، يمكنك الرجوع إلى هذا المخطط من Foodsafety.gov. العناصر التي تم إذابتها جزئيًا فقط، والتي لا تزال بها بلورات ثلجية، يمكن إعادة تجميدها في كثير من الأحيان. يجب دائمًا التخلص من العناصر التي تم إذابتها بالكامل. الاستثناءات هي أشياء مثل الكعك أو الجبن الصلب التي تعتبر آمنة للأكل في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي.