يشاهد بعض الأشخاص أفلام الرعب عندما يريدون أن يشعروا بالإثارة والاشمئزاز. أما أنا فألجأ إلى محتوى الطعام المنتشر عبر TikTok وInstagram Reels. تبدو معظم الأفكار التي أصادفها هناك مشكوك فيها في أفضل الأحوال، وتشبه الهراء الصريح في أسوأ الأحوال. بعضها منحرف ظاهريًا ولكنه جذاب بعض الشيء، لذا سأجربها، وأتوقع أن تفشل تمامًا (انظر: عنب جيلي, سحابة بريةد)، ولكن في بعض الأحيان، يثبت أحدها أنه يستحق العناء. يُعد لاتيه زبدة الفول السوداني أحدث اقتراح مشبوه يخطر على بالي، وأنا مصدوم عندما أخبرك أنه جيد جدًا بالفعل.
هناك كل الأسباب التي تدعونا إلى الشك في فكرة هذا المشروب. فبادئ ذي بدء، زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة سميكة والإسبريسو عبارة عن سائل؛ فكيف يمكن أن يمتزج الاثنان معًا؟ ثم هناك جانب النكهة ــ هل يمكن أن يمتزج الاثنان على الإطلاق؟ اتضح أن هذه المشاكل تحل نفسها: نعم، زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة، لكنها تحتوي على قدر كبير من الدهون المشبعة والزيوت، وكلاهما يتحول إلى حالة سائلة ممتعة عند تسخينه. وفيما يتصل بالنكهة، ربما سمعت عن وصف القهوة بأنها “مكسرات”، واتضح أن زبدة الفول السوداني تصنع نفسها في المنزل (على الأقل عند إقرانها بالحبوب المناسبة).
فيما يلي بعض النصائح التي قد تساعدك على جعل مزيج النكهة هذا يناسبك.
كيفية صنع أفضل لاتيه زبدة الفول السوداني
كان سؤالي الأول هو ما هي أنواع زبدة الفول السوداني التي تناسب بشكل أفضل. كما تساءلت عما إذا كان ينبغي تناولها مع لاتيه ساخن أو مثلج، أو ما إذا كان الاثنان سيكونان ممتعين بنفس القدر. لذا تناولت علبة من زبدة الفول السوداني التقليدية المتجانسة، الحلوة والمالحة. سكيبي، وواحدة من المنتجات الطبيعية التي تحتوي على الفول السوداني فقط منتجات براد العضويةكان كلاهما سلسًا في الأسلوب؛ أنا من محبي تجربة الطعام، ولكنني أضع حدًا للقهوة الدسمة.

حقوق النشر: آلي شانثورن راينمان
لقد وضعت ملعقة كبيرة من كل نوع من زبدة الفول السوداني في كوب خاص به، ثم صببت جرعة مضاعفة من الإسبريسو الساخن فوق كليهما. لم يحدث شيء من تلقاء نفسه، لذلك كان عليّ تحريك زبدة الفول السوداني لإذابتها في السائل. لقد خفقتها أولاً، وكان ذلك جيدًا، لكنني حصلت على نتائج أفضل باستخدام مخفوق الحليب المحمول باليد، والذي لم يترك أي آثار عجينة من الفول السوداني في أي من الكوبين، وأنشأ رغوة لائقة على جانب زبدة الفول السوداني الطبيعية. ثم ملأت الكوبين بحوالي ستة أونصات من الحليب الساخن الرغوي (بفضل مخفوق الحليب نفسه)، وصنعت فن لاتيه متوسطًا يمكنك الاستمتاع به أعلاه.
كان قوام كلا النوعين من اللاتيه رائعًا – سميكًا بعض الشيء وكريميًا بشكل ملحوظ. فيما يتعلق بالنكهة، كنت أتوقع أن يكون Skippy أفضل لأنه مالح وحلو بالفعل، لكن Brad's فاز. كانت نكهة Skippy لاتيه تهيمن عليها الملح للأسف، لذلك كان من الضروري تعديلها بإضافة المزيد من الحليب وبعض العسل. كان Brad's عبارة عن لوح فارغ من الفول السوداني، ممتع كما هو (وهو ما فضلته)، أو محلى (وهو ما فضله شريكي).
احفظه ساخنًا (أو دافئًا على الأقل)
الآن حان وقت الأخبار السيئة: إن قوام هذا المشروب الممزوج يتأثر عندما تضعه على الثلج. كنت أرغب بشدة في الاستمتاع به كمشروب بارد حلو بالفول السوداني، لكن هذا لم يحدث. لا ينبغي أن يكون هذا الأمر غير متوقع – فالدهون المشبعة تتجمد عندما تكون باردة، بعد كل شيء (لهذا السبب تتصلب الزبدة في الثلاجة). فور تبريدها، تبدأ قطرات الدهون هذه في التكتل حول جزيئات الفول السوداني وتغرق في قاع المشروب. إنه ليس جميلًا، فهو يعطي إحساسًا بالحليب الرائب.
لذا، التزم باللاتيه الدافئ. إذا كنت تحب زبدة الفول السوداني كثيرًا لدرجة أنك كنت تتمنى دائمًا أن تتمكن من شربها، حسنًا، الآن يمكنك فعل ذلك.