قد لا يكون مفاجئًا أن هناك لقمة شهية أخرى يمكنك تحضيرها بسهولة بمساعدة مزيج الفطائر المعبأة. مزيج الخبز المخمر ذاتي التخمير هذا يعد قليًا ممتازًا الخليط للخضار وعجينة مثالية ل فطائر التفاح (من بين أمور أخرى وجبات خفيفة مغرية محملة بالكربوهيدرات). مع كل من التطبيقات الحلوة والمالحة، لا يمكن لمزيج الفطائر الكامل أن يحدث أي خطأ. دعونا نضيف واحدًا آخر إلى قائمة Boxed Mix Greatest Hits: فطائر التوت سريعة وسهلة.
تحتوي معظم أنواع الكعك والخبز السريع على مكونات متشابهة – الدقيق، وعامل التخمر، والسكر، والملح، والدهون، والبيض – ولكن بنسب مختلفة. يعد الخبز من الصفر أمرًا سهلاً بالنسبة للبعض، وهم الأشخاص الذين قد يجدون مزيج الفطائر المعبأة عملية احتيال حقيقية للخبز. إنها مكونات جافة ممزوجة مسبقًا (وأحيانًا مسحوق بيض جاف)، فلماذا لا تفعل ذلك بنفسك؟ لذلك أقول: بالضبط!
تم بالفعل قياس مزيج الفطائر الكامل ودمجه مسبقًا، لذا كل ما عليك فعله هو التلاعب بالنسب قليلاً وإضافة بعض السائل لصنع نوع الخبز السريع الذي تريده. تم قضاء وقت أقل في سحب ست حاويات مختلفة من مخزن المؤن، وأدوات قياس أقل، وتنظيف أسهل. بالإضافة إلى ذلك، في بعض الأحيان تكون مجرد بيض من البرقوق.
حتى الخبز المعبأ في صناديق يمكن أن يكون أسهل باستخدام الأدوات المناسبة:
النسبة الصحيحة للكعك
يحتوي المافن على نسبة سكر ودهون أعلى قليلًا من الفطائر، لذلك إلى جانب السائل (الذي يجب إضافته بغض النظر) هذا كل ما يجب إضافته. أوه، والتوت بالطبع. لا أحب أن تكون فطائر المافن حلوة مثل الكعكة، ولكن إذا كان ذلك مناسبًا لك، أضف ملعقة كبيرة أخرى من السكر إلى المزيج. عجينة المافن أيضًا أكثر سمكًا من عجينة الفطائر، لذا ضع في اعتبارك أن الخليط يجب أن يكون سميكًا إلى حد ما.
الائتمان: ألي تشانثورن راينمان
طريقة عمل مافن التوت من خليط الفطائر
1. اخفقي مزيج الفطائر المعبأة والسكر والزيت والحليب معًا في وعاء الخلط. يجب أن يكون الخليط ممزوجًا جيدًا، لكن لا بأس بوجود بعض الكتل. أضيفي التوت الأزرق وحركي بلطف. يمكنك استخدام التوت الأزرق المجمد، على الرغم من أنه سيلون العجين باللون الأزرق الرمادي.
2. نسكب الخليط في قالب الكب كيك المدهون بالزبدة أو المغطى بالورق. عادةً ما أملأها بالخجل من الأعلى لأنني أحب أن تتوج الكعكة. للحصول على قشرة مقرمشة، رشي السكر المحبب بسخاء على سطح كل قطعة مافن.
3. اخبزي الكعك في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج في المنتصف.
لا تتردد في تحضير فطائر المافن الخاصة بك مع قليل من القرفة المطحونة أو القليل من خلاصة الفانيليا أو نكهة البرتقال أو حتى الفواكه المختلفة. هذه الوصفة تصنع حوالي خمسة فطائر ويمكن مضاعفتها بالتأكيد.
وصفة سهلة لكعك التوت الأزرق (من خليط الفطائر)
مكونات:
1 كوب خليط فطائر كامل
2 ملعقة كبيرة سكر + المزيد للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
4 ملاعق كبيرة حليب (بديل الحليب أو الماء)
½ – ⅔ كوب توت أزرق
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قالب الكب كيك المكون من 6 أكواب ببطانة ورقية، أو قم بتغطية الأكواب بسخاء والحافة العلوية حول كل كوب.
2. اخفقي مزيج الفطائر والسكر والزيت والحليب معًا في وعاء حتى تمتزج المكونات. يجب أن يكون الخليط ممزوجًا جيدًا ولكن لا بأس بوجود بعض الكتل. حرك التوت الأزرق إلى الخليط برفق باستخدام ملعقة.
3. قسمي الخليط في كل كوب مافن. رش القمم بسخاء مع المزيد من السكر المحبب.
4. اخبزي الكعك لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يتحول لون سطحه إلى اللون البني الفاتح ويصبح طريًا في المنتصف.
