سواء أكان ذلك الإفطار أو الغداء أو العشاء، تلعب السندويشات دورًا كبيرًا في متوسط ​​أسبوعي. (متى السندويشات مثل هذا قد يكون هذا هو ميلي الطبيعي لرجل الكهف لتناول الطعام بيدي، ولكن إلى جانب ذلك، فإن سحق الطعام بين اثنين من الكربوهيدرات أمر مرضي ومريح. هل تقول أن تناول السندويشات كل يوم يجب أن يكون متكررًا؟ تسأل كيف أتخلص من الملل الغذائي؟ من السهل. أعيد بعض الحياة إلى روتين الساندويتش الخاص بي مع حزم كبيرة وجريئة من الأعشاب الطازجة.

في المرة الأولى التي تناولت فيها شطيرة معززة بالأعشاب، كنت أزور أمي. إنها ممارسة معتادة بالنسبة لها أن تجعلني أتناول سبعة أشياء مختلفة في وقت واحد (لقد كانت تدربني على هذه الحياة قبل أن يكون لدي أي فكرة). كان الجزء الأول من الغداء عبارة عن شطيرة لحم الخنزير والجبن على لفافة بيضاء. ممل. ولكن كانت هناك مفاجأة. تناولت قضمة واحدة مما توقعت أن يكون من اللحوم الباردة الأساسية والخبز العادي، لكنني بدأت أتذوق الأزهار الزاهية، وعرق السوس الخفيف، والخضرة الحلوة التي تتطاير بين ملوحة لحم الخنزير والجبن. لقد كانت حساسة للغاية ولكنها لا لبس فيها: فقد أضافت ثلاث أوراق كبيرة كاملة وطازجة من الريحان الإيطالي.

الأعشاب الطازجة ليست حشو ساندويتش تقليدي في الساندويتش الأمريكي النموذجي. من الشائع إضافة طبقة إضافية من السويسري قبل التفكير في الخس، ناهيك عن الأعشاب. اترك الأمر لأمي التايلاندية لتحويل لحم الخنزير والجبن إلى تجربة نكهة جديدة تمامًا.

عندما أقول أضف الأعشاب إلى شطيرتك، لا أقصد الطريقة النموذجية التي قد يقوم بها الشخص بالطهي باستخدام الأعشاب – تقطيعها إلى شيفوناد أو إخفائها في المزيج. أعني إضافتها إلى طبقات اللحم والجبن كعنصر خاص بها. ينبغي عليهم أن يتجولوا بين شرائح الخبز بجرأة كما يفعل الخس. في أي مكان سوف تفعل. ضعي القليل من أوراق الريحان، أو مجموعة من الأعشاب مباشرة فوق الخضار المشوية أو شرائح الدجاج. يمكن لهذه الخدعة الصغيرة أن تمنح حتى ساندويتش Subway اللطيف تعقيدًا مثل بانه مي الفيتنامية. Bánh-mì، إلى جانب عدد المكونات اللذيذة الأخرى، مثل الفطائر والخضار المخللة، تحصل على غصن كامل أو اثنين من الكزبرة الطازجة والساق وكل شيء. إذا تم حذفها، فإن الساندويتش بأكمله يعاني من مصير أقل نكهة بشكل واضح. ومعها تتناغم جميع النكهات.

إنها أفضل طريقة لإضافة الإثارة إلى وجبة الديك الرومي والبروفولون اليومية، أو حتى شطيرة إفطار بياض البيض والبروكلي. أضف ساقًا كاملاً من الكزبرة (الساق صالح للأكل وله الكثير من النكهة) أو أغصان الأوريجانو أو ورقة المريمية أو بعض الشبت أو حتى أوراق النعناع. (النعناع الطازج أكثر سطوعًا وبرودة وحلاوة من معجون الأسنان.) قم بتحويل طبق من شرائح اللفائف أو السندويشات عن طريق وضع ورقة من الريحان في كل حصة. مع مجموعة واسعة من الأعشاب الطازجة المتوفرة في ممر الإنتاج، فإن التركيبات لا حصر لها. إنها أسهل طريقة لإيقاظ شطيرة عادية دون الحاجة إلى إعادة اختراع الوجبة.