إن الشبت الحامض الجيد هو الإجابة على العديد من أسئلة الحياة، ناهيك عن الأطباق التي تحتاج إلى القليل من الإضافات. عادةً ما تكون السندويشات. يأتي المخلل بأشكال عديدة – كاملة، ورماح، ورقائق، ومسطحة – حتى تتمكن من العثور على الشكل الذي يناسب وجبتك. وبينما لا توجد طريقة خاطئة للاستمتاع بالمخللات، فهناك طريقة أفضل لتحسين مخللك لضمان أفضل تجربة للسندويشات. تحتاج إلى حلقه.

نعم، هناك مخللات مقطعة على شكل سندويتشات، مقطعة طوليًا بحيث يمكن وضع الخيار بشكل مسطح على قطعة خبز. وبينما يعمل هذا، فإن المخللات المبشورة توضع على شكل سندويتشات. حتى أفضلولكن هذا ليس السبب الذي دفعني إلى البدء في تقطيع مخللاتي في المقام الأول. لقد فعلت ذلك لأنني أردت هذه المرة فقط تناول القليل من المخلل.

كنت أصنع لنفسي شطيرة سلطة البيض وقررت أن إضافة كمية صغيرة من المخللات سيكون أمرًا جيدًا. لا أشتري سوى المخللات الكاملة، لأنني أستطيع تغيير شكلها حسب الحاجة. حاولت استخدام سكين لتقطيع شرائح رفيعة قدر الإمكان، لأنني كنت أتوقع بالفعل أن تنزلق المخللات الزلقة من الشطيرة. شعرت بالإحباط لأنني لم أحصل على نتائج رقيقة بما يكفي، لذا تناولت مقشرة الخضار.

حقوق النشر: آلي شانثورن راينمان

كانت رقائق المخلل الناتجة مثالية – رقيقة وحساسة وشبيهة بالشرائط. كنت أريد فقط طعم المخلل في الساندويتش الخاص بي، لذلك تمكنت من استخدام بضع رقائق فقط من الخيار، وهو ما لا يمكنك القيام به بسهولة مع شرائح مقطوعة مسبقًا. سمحت الشرائط بتغطية جيدة بحيث كان لكل قضمة لمسة مالحة قليلاً، ولم تنزلق أثناء تناولي.

كيفية تقطيع المخللات إلى شرائح رفيعة

للحصول على أقصى استفادة، أمسك أحد طرفي المخلل، واضغط على الطرف الآخر لأسفل في لوح التقطيع، ثم استخدم يدك الأخرى لتمرير مقشرة الخضروات على طوله بيدك الأخرى. كرر ذلك لأكبر عدد تريده من الشرائح، وأعد أي قطعة متبقية إلى المحلول الملحي. لهذه المهمة، أفضل مقشرة سريعة أو مقشرة على شكل حرف Yلأنني أجد أن الزاوية أفضل.

فوائد المخلل المبشور

الميزة الحقيقية في تقطيع المخللات هي المرونة. يمكن لعشاق المخللات وضع كمية كبيرة من المخللات على السندويشات والبرجر، ويمكن لف الشكل الرقيق وطيه والتحكم فيه ليبقى ثابتًا دون الانزلاق من الحافة. ​​(لقد وضعت مخللين من المخللات على شطيرة لا تتسع عادة إلا لمخلل واحد). بالنسبة للأشخاص الذين لا يحبون المخللات، فإن تقطيع المخللات طريقة رائعة لإضافة لمسة من النكهة: يمكنك إضافة شريطين أو ثلاثة فقط إلى البرجر الخاص بك ولكنك ستحصل على القليل من المخللات في كل قضمة. علاوة على ذلك، فإن هذا الشكل مفيد حقًا لأي شخص لا يستطيع قضم الأطعمة السميكة والمقرمشة بسهولة.

نعم، تفقد بعض القرمشة عند تقطيع المخللات، والشكل الرفيع ليس الخيار الصحيح لكل طبق. ولكن هذا الشكل من المخللات رائع ويجب الانتباه إليه، خاصة إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على ضعف أو ثلاثة أضعاف الكمية الموصى بها من المخللات لتستقر بشكل آمن على شطيرة الهوجي الخاصة بك.